Tunisische Salade met Pasta en Tonijn
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissende en smaakvolle Tunesische pastasalade, perfect als bijgerecht op warme dagen. De combinatie van tonijn, groenten en kruiden maakt dit een lichte en toch vullende optie.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Bijgerecht, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 250 g korte pasta (bv. fusilli of penne)
- 1 blik (185 g) tonijn in olie, uitgelekt
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 komkommer, in kleine blokjes
- 2 tomaten, in blokjes
- 100 g zwarte olijven, gehalveerd
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
- Sap van 1 citroen
- 3 el olijfolie extra vierge
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen.
- Laat de pasta goed uitlekken en doe deze in een grote kom.
- Voeg de uitgelekte tonijn, rode ui, komkommer, tomaten en olijven toe aan de pasta.
- Meng in een kleine kom het citroensap en de extra vierge olijfolie tot een dressing; breng op smaak met zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en schep alles voorzichtig door elkaar.
- Garneer met verse peterselie en serveer gekoeld.
Cheftip
Voor een extra kick kunt u een snufje gedroogde munt of een paar kappertjes toevoegen aan de salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g