Túrógombóc Sertészsírral (Kwarkknoedels met Varkensreuzel)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Lichte en luchtige kwarkknoedels, een geliefd Hongaars nagerecht, worden hier op smaak gebracht met een laagje krokant gebakken paneermeel in varkensreuzel. Een eenvoudig maar decadent dessert dat perfect de balans vindt tussen zoet en hartig.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 590 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 500 g túró (kwark)
- 2 eieren
- 100 g griesmeel
- snufje zout
- 50 g varkensreuzel
- 100 g paneermeel
- 50 g poedersuiker
- frambozenjam (voor erbij)
Bereiding
- Meng de kwark met eieren, griesmeel en zout en laat het mengsel 15 minuten rusten.
- Breng een pan met gezouten water aan de kook.
- Vorm met bevochtigde handen kleine knoedels van het kwarkmengsel.
- Kook de kwarkknoedels in het zacht kokende water tot ze boven komen drijven, ongeveer 5-7 minuten.
- Smelt de varkensreuzel in een koekenpan en bak hierin het paneermeel goudbruin en knapperig.
- Haal de gekookte knoedels uit het water, laat ze uitlekken en wentel ze door het gebakken paneermeel.
- Bestrooi met poedersuiker en serveer met frambozenjam.
Cheftip
Zorg ervoor dat de kwark goed is uitgelekt om te voorkomen dat de knoedels te zacht worden. Een beetje citroenrasp in het kwarkmengsel kan de smaak verfrissen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 590 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 28 g