Túrós Csusza (Hongaarse Noedels met Kwark)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een traditioneel Hongaars gerecht van huisgemaakte eiernoedels met romige kwark en knapperig gebakken spekjes. Een eenvoudig, maar zeer smaakvol en vullend voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Voorgerecht, Hongaars
Ingrediënten
- 300 g brede eiernoedels
- 200 g magere kwark
- 100 g gerookt spek, in blokjes
- 50 g zure room
- Zout naar smaak
Bereiding
- Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water al dente.
- Bak ondertussen de spekblokjes knapperig in een droge koekenpan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Giet de noedels af en meng direct met de kwark en de zure room, zodat de kwark licht smelt.
- Voeg een snufje zout toe en roer goed door elkaar.
- Serveer de Túrós Csusza warm, gegarneerd met de knapperige spekblokjes.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de spekvet deels bewaren en door de noedels mengen voordat je de kwark toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 24 g