Túrós Csusza (Kwarknoedels)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassiek Hongaars comfortfoodgerecht met geroosterde noedels, romige kwark en knapperig gebakken spek. Eenvoudig, hartig en heerlijk.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Bijgerecht, Hongaars
Ingrediënten
- 400 g brede eiernoedels (csusza tészta)
- 200 g magere kwark (túró)
- 100 g gerookt spek, in blokjes
- 2 el zonnebloemolie
- Zout naar smaak
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en spoel af met koud water om plakken te voorkomen.
- Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur knapperig en haal uit de pan; bewaar het bakvet.
- Verhit de zonnebloemolie in dezelfde pan en rooster de gekookte noedels hierin licht goudbruin.
- Meng de geroosterde noedels met de kwark en een snufje zout; voeg de helft van het spek toe.
- Serveer warm, gegarneerd met de rest van het knapperige spek.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kunt u wat van het spekvet door de kwark mengen voordat u het toevoegt aan de noedels.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 19 g