Txistorra en Groenten Skewers
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Lichte en smaakvolle spiesjes met pittige Baskische txistorra worst, afgewisseld met verse zomergroenten. Perfect als snelle lunch.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 410 kcal per portie · ± €4.30 per portie · Lunch, Licht, Glutenvrij, Baskisch
Ingrediënten
- 200 g txistorra worst, in stukken van 2 cm
- 1 courgette, in halve maantjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 rode ui, in partjes
- 100 g cherrytomaten
- 2 el olijfolie
- 1 el pimentón (gerookt paprikapoeder)
- Zout en peper naar smaak
- Houten of metalen spiezen
Bereiding
- Verwarm de grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
- Rijg de stukken txistorra, courgette, paprika's, ui en cherrytomaten om en om aan de spiezen.
- Bestrijk de spiesjes licht met olijfolie en bestrooi ze met pimentón, zout en peper.
- Grill de spiesjes 10-12 minuten, of tot de txistorra gaar is en de groenten licht geschroeid zijn, regelmatig draaiend.
- Serveer de spiesjes direct.
Cheftip
Marineer de groenten vooraf 15 minuten in wat olijfolie met kruiden voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 28 g