Ube-Garnalen Siopao Bites
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Mini gestoomde broodjes met een onverwachte zoete ube-vulling, gecombineerd met hartige garnalen. Een intrigerende twist op een klassiek Filipijns gerecht, perfect als dessert.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 310 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Lactosevrij, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 1 tl droge gist
- 50 g suiker
- 120 ml warm water
- 2 el plantaardige olie
- 100 g ube halaya (ube jam)
- 150 g garnalen, gekookt en fijngesneden
- 1 el geraspte kokos
- Snufje zout
Bereiding
- Meng de gist met suiker en warm water, laat 5 minuten staan tot het schuimt.
- Combineer bloem en zout in een grote kom, voeg het gistmengsel en olie toe, kneed tot een glad deeg en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
- Meng de ube halaya, fijngesneden garnalen en geraspte kokos voor de vulling.
- Verdeel het gerezen deeg in 12 gelijke delen, rol elk deel plat en vul met een lepel van het ube-garnalenmengsel.
- Vouw het deeg dicht om de vulling en vorm er kleine broodjes van, plaats op bakpapier.
- Stoom de siopao bites 10-12 minuten in een stoompan tot ze gaar zijn.
- Serveer de Ube-Garnalen Siopao Bites warm.
Cheftip
Zorg ervoor dat de vulling niet te nat is om te voorkomen dat de broodjes lekken tijdens het stomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 8 g