Ugnsbakad Couscous med Västerbottensost och Dill
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige en smaakvolle ovenschotel van couscous, verrijkt met de unieke smaak van Zweedse Västerbottensost kaas en frisse dille. Perfect voor een luxe en vullend ontbijt of brunch.
Bereidingstijd: 40 min · 2 personen · 520 kcal per portie · ± €4.65 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Eiwitrijk, Zweeds
Ingrediënten
- 150 g couscous
- 300 ml melk
- 100 g Västerbottensost, geraspt (of een andere sterke, pittige kaas)
- 50 g verse dille, gehakt
- 2 eieren
- 1 eetlepel boter
- Zout en witte peper naar smaak
- Een snufje nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en vet een kleine ovenschaal in met boter.
- Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik melk in plaats van water.
- Meng de warme couscous met de geraspte Västerbottensost en gehakte dille, roer tot de kaas gesmolten is.
- Klop de eieren los en roer ze door het couscousmengsel, breng op smaak met zout, witte peper en nootmuskaat.
- Schep het mengsel in de ingevette ovenschaal.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de schotel stevig en goudbruin aan de bovenkant is.
- Laat de schotel een paar minuten rusten voor het serveren en garneer eventueel met extra dille.
Cheftip
Vervang een deel van de melk door room voor een nog romiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g