Urner Älpler Magronen met Aardappelen
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een stevig gerecht uit Uri, een variant op de populaire Älplermagronen, waarbij aardappelen een centrale rol spelen. Geserveerd met appelmoes.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 700 kcal per portie · ± €3.50 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 200 g macaroni
- 300 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 150 g geraspte bergkaas (bv. Gruyère)
- 100 ml room
- 1 ui, gesnipperd
- 1 el boter
- Zout en peper naar smaak
- 200 g appelmoes (voor erbij)
Bereiding
- Kook de macaroni volgens de instructies. Voeg de aardappelblokjes de laatste 10 minuten toe. Giet af.
- Smelt de boter in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui tot deze zacht en licht goudbruin is.
- Voeg de gekookte macaroni en aardappelen toe aan de pan met ui.
- Roer de geraspte kaas en room erdoor en laat smelten tot een romige massa ontstaat.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de Urner Älpler Magronen direct met een schep appelmoes.
Cheftip
Een snufje nootmuskaat in de kaassaus geeft extra diepte aan de smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 700 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 78 g
- Vetten: 30 g