Uzvar (Oekraïense Gedroogd Fruit Drank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Uzvar is een traditionele, niet-alcoholische Oekraiënse drank gemaakt van gedroogd fruit, bekend om zijn rijke smaak en voedingswaarde. Het is een heerlijk verfrissende en gezonde dorstlesser.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 90 kcal per portie · ± €0.35 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Oekraiens, Cocktail
Ingrediënten
- 200 g gemengd gedroogd fruit (bijv. appels, peren, pruimen, abrikozen)
- 2 L water
- 50 g suiker of honing (optioneel)
- Een kaneelstokje (optioneel)
Bereiding
- Spoel het gedroogde fruit grondig af onder koud water om eventueel vuil te verwijderen.
- Doe het gewassen fruit in een grote pan en voeg het water toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 30 minuten zachtjes sudderen op laag vuur.
- Voeg de suiker of honing en het kaneelstokje toe, roer goed en laat nog 5-10 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur en laat de uzvar volledig afkoelen, bij voorkeur enkele uren of een nacht.
- Zeef de uzvar om het fruit en het kaneelstokje te verwijderen, of serveer met het fruit erin naar smaak.
- Serveer de uzvar gekoeld.
Cheftip
Voor een intensere smaak kun je het fruit een nacht laten weken in koud water voordat je het kookt. Dit helpt ook om het fruit zacht te maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 22 g
- Vetten: 0 g