Vareniki met Aardappel en Champignons uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Traditionele Russische vareniki, gevuld met smeuïge aardappel en hartige champignons. Licht geroosterd in de oven voor een zachte textuur en rijke smaak, geserveerd met gebakken uien.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Russisch
Ingrediënten
- 400 g kant-en-klare vareniki (aardappel-champignonvulling)
- 2 el gesmolten boter
- 1 grote ui, in halve ringen
- 1 el zonnebloemolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Kook de vareniki volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn; giet af.
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
- Meng de gekookte vareniki met de gesmolten boter in een ovenschaal.
- Bak de vareniki in de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn en iets knapperig.
- Fruit ondertussen de uien in de zonnebloemolie in een koekenpan tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn; breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de gebakken vareniki warm, gegarneerd met de gebakken uien en verse peterselie.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje gedroogde tijm toevoegen aan de uien tijdens het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 17 g