Varenyky met Kersen (Zonder Alcohol)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Deze Varenyky met kersen zijn geen drank, maar een nagerecht dat vaak koud met zure room of melk wordt geserveerd. Ze zijn licht, zoet en verfrissend en kunnen ook in een dunne siroop geserveerd worden.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Oekraiens
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 1 ei
- 50 ml water
- Snufje zout
- 300 g verse of ingevroren kersen (ontpit)
- 50 g suiker
- 2 el maizena (optioneel, voor dikkere vulling)
- Zure room of melk (voor serveren)
Bereiding
- Meng bloem, ei, water en zout tot een soepel deeg; kneed 5-7 minuten, dek af en laat 20 minuten rusten.
- Meng de ontpitte kersen met suiker en eventueel maizena voor de vulling.
- Rol het deeg uit tot een dunne lap en steek er rondjes uit met een glas (ca. 7 cm doorsnede).
- Leg een theelepel kersenvulling in het midden van elk rondje, vouw dubbel en knijp de randen goed dicht.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de varenyky in porties gedurende 3-5 minuten nadat ze naar de oppervlakte zijn gekomen.
- Haal de gekookte varenyky uit het water met een schuimspaan en serveer direct.
- Serveer de varenyky koud met een schep zure room of een scheutje koude melk.
- Voor een 'drinkbare' versie, serveer ze in de kookvloeistof met een beetje extra suiker en gekoeld.
Cheftip
Om te voorkomen dat de varenyky aan elkaar plakken na het koken, kun je ze licht besprenkelen met gesmolten boter of een beetje suiker.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 5 g