Varkenshaas omwikkeld met Katenspek
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige varkenshaas, perfect gegaard en omwikkeld met krokante, rokerige katenspek. Een elegant gerecht dat snel te bereiden is en indruk maakt op elke tafel.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Hoofdgerecht, Snel (< 30 min), Nederlands
Ingrediënten
- 2 varkenshazen (ca. 250 g per stuk)
- 200 g katenspek (gesneden)
- 2 el olijfolie
- Peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en dep de varkenshazen droog.
- Bestrooi de varkenshazen met peper en zout en omwikkel ze strak met de plakjes katenspek.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de varkenshazen rondom goudbruin.
- Leg de varkenshazen in een ovenschaal en bak ze nog 10-15 minuten in de voorverwarmde oven tot de kerntemperatuur 60°C is.
- Laat het vlees voor het aansnijden 5 minuten rusten, losjes afgedekt met aluminiumfolie.
Cheftip
Serveer met een romige champignonsaus en haricots verts voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 0 g
- Vetten: 35 g