Varkenskarbonades met Rozemarijn en Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Simpele en smaakvolle gegrilde varkenskarbonades, gemarineerd met verse rozemarijn en knoflook. Een klassieke Sardijnse smaakcombinatie, perfect voor een snelle lunch.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 450 kcal per portie · ± €4.35 per portie · Lunch, Glutenvrij, Sardijns
Ingrediënten
- 2 varkenskarbonades (ongeveer 180 g per stuk)
- 2 el olijfolie
- 1 takje verse rozemarijn, blaadjes gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Snufje zout en zwarte peper
- Partjes citroen (voor erbij)
Bereiding
- Dep de varkenskarbonades droog en bestrooi ze met zout, peper, gehakte rozemarijn en knoflook.
- Verhit de olijfolie in een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de karbonades 4-6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot ze gaar zijn.
- Laat de karbonades na het bakken een paar minuten rusten.
- Serveer met partjes citroen om erover uit te knijpen.
Cheftip
Laat het vlees op kamertemperatuur komen voordat je het bakt voor een gelijkmatigere garing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 33 g