Varkensribbetjes in Honing-Mosterdsaus
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Langzaam gegaarde varkensribbetjes, gemarineerd in een zoete en pittige honing-mosterdsaus. Perfect mals en vol van smaak, rechtstreeks uit de pan.
Bereidingstijd: 120 min · 4 personen · 650 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Provencaals
Ingrediënten
- 1 kg varkensribbetjes
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 60 ml honing
- 60 ml grove mosterd
- 100 ml appelsap
- 1 el appelazijn
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de ribbetjes in porties en kruid ze met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote braadpan en bak de ribbetjes rondom bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 5 minuten mee.
- Meng in een kom de honing, mosterd, appelsap, appelazijn en paprikapoeder tot een saus.
- Giet de saus over de ribbetjes, breng aan de kook, dek af en laat 90-100 minuten sudderen tot ze botermals zijn.
Cheftip
Serveer met een frisse groene salade om de rijkdom van het gerecht te balanceren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 38 g