Vepřové Maso se Zelím a Knedlíky (Varkensvlees met Kool en Knoedels)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een traditioneel Tsjechisch gerecht met malse stukjes varkensvlees, gestoofde kool en knoedels, alles bereid in één pan. Een stevige en vullende maaltijd.
Bereidingstijd: 75 min · 4 personen · 650 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Lunch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 500 g varkensvlees (bijv. schouder of nek), in blokjes
- 500 g witte kool, fijngesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 el zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 tl karwijzaad
- 200 ml runderbouillon
- 200 g kant-en-klare broodknoedels, in plakjes
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan of braadpan en braad het varkensvlees rondom bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot glazig.
- Roer de fijngesneden kool en karwijzaad erdoor, voeg de runderbouillon toe.
- Breng aan de kook, dek af en laat 45-60 minuten sudderen tot het vlees mals is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de plakjes knoedel bovenop het vlees en de kool, dek af en stoom ze 10-15 minuten mee tot ze warm en zacht zijn.
Cheftip
Serveer met een schepje mosterd of mierikswortel voor extra pit.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 32 g