Vijgen- en Walnotenbroodjes (Khobz Zaatar met vijgen)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Deze hartige broodjes met verse vijgen en walnoten zijn een heerlijke variatie op de klassieke Marokkaanse khobz. Ze zijn verrassend snel te maken en perfect voor een voedzame lunch.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Lunch, Vegetarisch, Gezond, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 250 g pizzadeeg (vers uit de koeling)
- 4 verse vijgen, in kwartjes
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 2 el olijfolie
- 1 el za'atar kruidenmengsel
- Snufje zeezout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het pizzadeeg uit tot een rechthoek van ongeveer 20x30 cm.
- Bestrijk het deeg met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met za'atar en een snufje zeezout.
- Verdeel de kwartjes vijgen en de gehakte walnoten over één helft van het deeg.
- Vouw de andere helft van het deeg eroverheen en druk de randen goed aan.
- Snijd het deeg in 4-6 gelijke broodjes en bak ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Serveer met een scheutje honing voor een zoete touch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 24 g