Vin Brulé Veneziano
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verwarmende, aromatische glühwein op Venetiaanse wijze, perfect voor koude avonden. Deze versie is rijker en kruidiger dan de traditionele variant.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Drank, Vegetarisch, Cocktail, Venetiaans
Ingrediënten
- 750 ml rode wijn (bij voorkeur een jonge Merlot of Valpolicella)
- 100 g suiker
- 1 sinaasappel (in schijfjes)
- 2 kaneelstokjes
- 6 kruidnagels
- 3 steranijs
- snufje nootmuskaat
- 50 ml grappa (optioneel)
Bereiding
- Combineer in een grote pan de rode wijn, suiker, sinaasappelschijfjes, kaneelstokjes, kruidnagels, steranijs en nootmuskaat.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer af en toe tot de suiker volledig is opgelost.
- Laat het mengsel ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen, zonder het te laten koken, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Verwijder de sinaasappelschijfjes en specerijen met een zeef.
- Roer, indien gewenst, de grappa erdoor voor een extra kick.
- Serveer de Vin Brulé warm in hittebestendige glazen.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit rode wijn; de kwaliteit van de wijn bepaalt grotendeels de smaak van de Vin Brulé.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0 g