Vinho Quente (Glühwijn op Portugese wijze)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verwarmende glühwijn, perfect voor koude avonden, met de kruidige aroma's die typerend zijn voor Portugal. Deze versie is rijk aan fruit en specerijen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Drank, Vegetarisch, Portugees
Ingrediënten
- 750 ml rode wijn (bij voorkeur Portugees)
- 1 sinaasappel (in schijfjes)
- 1 appel (in stukjes)
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagels
- 2 steranijs
- 50 g bruine suiker
- 50 ml brandy (optioneel)
Bereiding
- Combineer de rode wijn, sinaasappelschijfjes, appelstukjes, kaneelstokje, kruidnagels, steranijs en bruine suiker in een grote steelpan.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, maar laat het niet koken; de wijn mag niet warmer worden dan 80°C.
- Laat de wijn ongeveer 15-20 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Proef en voeg indien nodig extra suiker toe.
- Haal de pan van het vuur en roer de brandy erdoor, indien gebruikt.
- Verwijder de vaste ingrediënten met een schuimspaan of zeef en serveer de Vinho Quente warm in hittebestendige glazen.
Cheftip
Gebruik een droge, fruitige rode wijn die je zelf lekker vindt. Een Alentejo of Dão wijn werkt uitstekend.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 0 g