Vişne Suyu (Zure Kersensap)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Turkse kersendrank, gemaakt van zure kersen. Zoet en zuur in perfecte harmonie, heerlijk verfrissend.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 175 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Turks, Midden-Oosten, Limonade
Ingrediënten
- 500 g zure kersen (vers of diepvries)
- 150 g suiker
- 1 liter water
- 1 kaneelstokje
Bereiding
- Ontpit de kersen indien vers; diepvries kersen kunnen direct worden gebruikt.
- Doe de kersen, suiker, water en het kaneelstokje in een pan.
- Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 10-15 minuten zachtjes sudderen, tot de kersen zacht zijn en hun kleur afgeven.
- Verwijder het kaneelstokje en laat het mengsel afkoelen.
- Pureer de kersen en het sap met een staafmixer of in een blender.
- Zeef het mengsel voor een gladder sap, of serveer het met wat vruchtvlees voor meer textuur.
- Serveer de vişne suyu gekoeld, eventueel met een paar ijsblokjes.
Cheftip
Voor een diepere smaak kun je een paar kruidnagels toevoegen tijdens het sudderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 175 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 44 g
- Vetten: 0.2 g