Waldmeisterbrause (Lievevrouwebedstro Limonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Duitse drank met de unieke, lichtzoete en kruidige smaak van lievevrouwebedstro. Herkenbaar aan zijn groene kleur, is dit een geliefde seizoensdrank.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 140 kcal per portie · ± €4.65 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Duits, Limonade
Ingrediënten
- 1 bosje verse lievevrouwebedstro (ongeveer 20-30 g)
- 250 ml water
- 50 g suiker
- 200 ml bruisend water
- Paar druppels groene kleurstof (optioneel)
- Verse aardbeien of citroen voor garnering
Bereiding
- Hang het bosje lievevrouwebedstro ongeveer 1-2 uur op een koele plek totdat het licht begint te verwelken; dit intensiveert de smaak.
- Breng het water met de suiker aan de kook tot de suiker is opgelost en laat afkoelen.
- Leg de verwelkte lievevrouwebedstro in het afgekoelde suikerwater en laat minimaal 30 minuten trekken (niet langer, anders wordt het bitter).
- Verwijder de lievevrouwebedstro en voeg optioneel een paar druppels groene kleurstof toe voor de kenmerkende kleur.
- Laat de siroop volledig afkoelen in de koelkast.
- Meng 50-70 ml van de lievevrouwebedstro-siroop met 200 ml bruisend water in een glas.
- Garneer met verse aardbeien of een schijfje citroen en serveer koud.
Cheftip
Verzamel lievevrouwebedstro vlak voor de bloei (april-mei) voor de meest intense smaak. Let op: consumeer het met mate, grote hoeveelheden kunnen schadelijk zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 0.1 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 0.1 g