Walliser Abrikozenlimonade met Rozemarijn (Walliser Aprikosenlimonade mit Rosmarin)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een unieke combinatie van zoete, zonovergoten Walliser abrikozen met de kruidige toets van rozemarijn. Een verrassende en verfijnde dorstlesser.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Zwitsers, Limonade
Ingrediënten
- 500 g rijpe abrikozen, ontpit en gehalveerd
- 500 ml water
- 100 g suiker
- 2 takjes verse rozemarijn
- 1 citroen, het sap
- 300 ml bruiswater
- Verse rozemarijn takjes voor garnering
Bereiding
- Doe de abrikozen, het water, de suiker en de rozemarijntakjes in een pan en breng aan de kook.
- Laat het geheel 10-15 minuten zachtjes sudderen tot de abrikozen zacht zijn.
- Haal de rozemarijntakjes eruit en pureer het abrikozenmengsel met een staafmixer of in een blender tot een gladde puree.
- Zeef de puree door een fijne zeef om eventuele velletjes of vezels te verwijderen en laat afkoelen.
- Meng de afgekoelde abrikozenpuree met het citroensap en het bruiswater in een kan.
- Serveer de limonade koud met ijsblokjes en garneer elk glas met een takje verse rozemarijn.
Cheftip
Voor een intensere abrikozensmaak kun je de puree voor het zeven langer laten trekken in de pan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 0 g