Walliser Linsenpuffer
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze hartige linzenpannenkoekjes uit Wallis zijn heerlijk en eenvoudig te bereiden. Ze passen perfect bij een frisse yoghurtdip.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 200 g bruine linzen
- 100 g bloem
- 1 ei
- 50 ml melk
- 1 el gehakte bieslook
- 1/2 tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren
Bereiding
- Kook de bruine linzen gaar en laat ze goed uitlekken.
- Stamp de linzen grof of pureer ze lichtjes.
- Meng de linzen met bloem, ei, melk, bieslook, nootmuskaat, zout en peper tot een beslag.
- Verhit olie in een koekenpan en bak kleine pannenkoekjes van het beslag goudbruin.
- Laat de linzenpuffer uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Een beetje geraspte aardappel toevoegen aan het beslag maakt de pannenkoekjes extra smeuïg van binnen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 12 g