Walliser Raclette-Rijst Kom met Pickles
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een streetfood-versie van de beroemde Zwitserse raclette. Gesmolten raclettekaas over een bedje van rijst met aardappelen, vergezeld van traditionele augurken en zilveruitjes.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 680 kcal per portie · ± €4.05 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 200 g raclettekaas, in plakken
- 150 g gekookte rijst
- 200 g aardappelen, gekookt en in blokjes
- 4 el augurken, in plakjes
- 4 el zilveruitjes
- Verse bieslook, gehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de gekookte rijst en aardappelblokjes lichtjes.
- Verdeel de rijst en aardappelblokjes over twee hittebestendige kommen.
- Leg de plakken raclettekaas op de rijst en aardappelen.
- Smelt de kaas onder een grill of in de oven tot deze bubbelt en goudbruin is.
- Garneer met gehakte bieslook en serveer direct met de augurken en zilveruitjes.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je wat paprikapoeder over de kaas strooien voordat deze smelt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 680 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 40 g