Walliser Zoete Aardappel Crumble
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartverwarmende crumble met zoete aardappel als basis, bedekt met een knapperige havermout-kruimellaag. Een heerlijk dessert dat doet denken aan de Alpen.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 400 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 700 g zoete aardappelen
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 50 ml sinaasappelsap
- Voor de crumble:
- 100 g havermout
- 80 g bloem
- 80 g koude boter (in blokjes)
- 50 g bruine suiker
- 0.5 theelepel kaneelpoeder
Bereiding
- Schil en kook de zoete aardappelen tot ze gaar zijn. Pureer ze en meng met de suiker, vanille-extract en sinaasappelsap.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal licht in.
- Meng in een kom de havermout, bloem, bruine suiker en kaneel. Voeg de koude boter toe en wrijf dit met je vingers tot een kruimelig mengsel.
- Verdeel de zoete aardappelpuree over de bodem van de ovenschaal en bedek met de crumblelaag.
- Bak de crumble ongeveer 25-30 minuten, of tot de kruimellaag goudbruin en knapperig is.
Cheftip
Voeg voor extra textuur een handvol gehakte pecannoten toe aan de crumblelaag.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 16 g