Walnoot Melk met Kardemom
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een rijke en romige drank, geïnspireerd op de Georgische liefde voor walnoten, met de warme en aromatische smaak van kardemom. Perfect als digestief of als luxe verwennerij.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Georgisch, Cocktail
Ingrediënten
- 100 g gepelde walnoten
- 500 ml water
- 2 eetlepels honing (of naar smaak)
- 1 theelepel gemalen kardemom
- Snufje zout
- Extra geplette walnoten voor garnering
Bereiding
- Week de walnoten minimaal 4 uur, of liever een nacht, in water. Giet het weekwater af en spoel de walnoten grondig.
- Doe de geweekte walnoten met 500 ml vers water in een blender.
- Blend op hoge snelheid tot een gladde melkachtige substantie, ongeveer 2-3 minuten.
- Zeef de walnootmelk door een kaasdoek of fijne zeef om eventuele pulp te verwijderen, druk goed aan.
- Voeg de honing, gemalen kardemom en een snufje zout toe aan de walnootmelk en roer goed door.
- Serveer de walnootmelk gekoeld, gegarneerd met wat geplette walnoten.
Cheftip
Je kunt de overgebleven walnootpulp gebruiken in gebak, havermout of als toevoeging aan smoothies voor extra vezels.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 20 g