Waterkastanje en Zeewier Dessert Drank
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een ongebruikelijke, maar zeer populaire zoete drank in Singapore, vaak geserveerd als dessert. Het combineert de knapperige textuur van waterkastanje met de zachte, gelatineuze textuur van zeewier in een lichte siroop.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 180 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Singaporees, Limonade
Ingrediënten
- 100 g gedroogd zeewier (agar-agar), geweekt en gesneden
- 100 g verse waterkastanjes, in blokjes
- 500 ml water
- 70 g suiker
- Enkele druppels rozenwater (optioneel)
- IJsblokjes
Bereiding
- Week het gedroogde zeewier minimaal 15 minuten in koud water, spoel goed af en snijd in kleine stukjes.
- Schil en snijd de verse waterkastanjes in kleine blokjes.
- Breng in een steelpan 500 ml water met de suiker aan de kook, roer tot de suiker is opgelost en laat afkoelen tot siroop.
- Voeg het geweekte zeewier en de waterkastanjeblokjes toe aan de afgekoelde suikersiroop.
- Roer er optioneel een paar druppels rozenwater door voor een extra bloemig aroma.
- Serveer de drank goed gekoeld met veel ijsblokjes, eventueel met een lepel om de vaste bestanddelen te eten.
Cheftip
Gebruik voor extra textuur ook wat 'attap chee' (nipa palm vrucht) uit blik, in Singaporese supermarkten verkrijgbaar.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0 g