Wedang Ronde
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoete, verwarmende Javaanse drank met balletjes van kleefrijstmeel gevuld met gemalen pinda's. Een populair dessertdrankje, vooral in de avond.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Javaans
Ingrediënten
- 100 g kleefrijstmeel
- 80 ml heet water
- 50 g pinda's, geroosterd en gemalen
- 25 g palmsuiker, geraspt
- 1 liter water (voor de soep)
- 75 g palmsuiker (voor de soep)
- 50 g gember, in plakjes
- 2 pandanbladeren
- 2 el sago parels (optioneel)
Bereiding
- Meng voor de ronde: kleefrijstmeel met heet water tot een soepel deeg en kneed goed.
- Meng de gemalen pinda's met de geraspte palmsuiker voor de vulling.
- Vorm kleine balletjes van het deeg, maak een kuiltje, vul met de pindavulling en sluit zorgvuldig.
- Kook de ronde balletjes in kokend water tot ze komen bovendrijven, schep ze eruit en zet apart.
- Breng voor de soep 1 liter water aan de kook met de gember, palmsuiker en pandanbladeren, laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de sago parels toe indien gebruikt en kook tot ze doorzichtig zijn.
- Serveer de ronde balletjes in kommen en overgiet met de warme gembersoep.
Cheftip
Rooster de pinda's zelf voor een intensere smaak en aroma in de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 6 g