Wedang Uwuh
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Javaanse 'rommeldrank' gemaakt van diverse kruiden en specerijen. Bekend om zijn warme, aromatische smaak en vermeende medicinale eigenschappen.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Javaans
Ingrediënten
- 1 liter water
- 30 g gedroogde sappanhout (secang)
- 20 g gedroogde gember
- 10 g kruidnagel
- 5 g kaneelstokje
- 5 g kardemompeulen
- 150 g palmsuiker, in schijfjes (of naar smaak)
Bereiding
- Breng het water aan de kook in een steelpan.
- Voeg het gedroogde sappanhout, de gedroogde gember, kruidnagel, kaneelstokje en kardemompeulen toe.
- Laat het geheel zachtjes sudderen voor ongeveer 15-20 minuten, zodat alle aroma's vrijkomen.
- Voeg de palmsuiker toe en roer tot deze volledig is opgelost.
- Zeef de drank om de vaste ingrediënten te verwijderen en serveer warm.
Cheftip
Gebruik een vijzel om de gember en kardemompeulen licht te kneuzen voordat je ze aan het water toevoegt voor een intensere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 0.3 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 0.1 g