Welsh Rarebit met Aardappelschijfjes
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige toast met een rijke kaassaus, geserveerd met krokant gebakken aardappelschijfjes voor een compleet en vullend ontbijt.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 550 kcal per portie · ± €3.80 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Brits
Ingrediënten
- 200 g aardappelen, in dunne schijfjes
- 2 el olijfolie
- 2 sneetjes toastbrood
- 150 g geraspte cheddar kaas
- 50 ml melk
- 1 tl mosterd
- 1 el Worcestershiresaus
- 1 eidooier
- Snufje cayennepeper
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelschijfjes goudbruin en gaar, breng op smaak met zout en peper.
- Leg de aardappelschijfjes apart en rooster het brood licht.
- Smelt de cheddar kaas met de melk in een steelpan op laag vuur, roer tot een gladde saus.
- Haal van het vuur en roer de mosterd, Worcestershiresaus, eidooier en cayennepeper erdoor.
- Leg het toastbrood op een bakplaat, verdeel de kaassaus erover en gratineer 5 minuten in de oven tot de kaas bubbelt en lichtbruin is.
- Serveer de Welsh Rarebit met de gebakken aardappelschijfjes.
Cheftip
Voor een extra kick, voeg een scheutje donker bier toe aan de kaassaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 32 g