Wet-Thar Chee-Yet (Varkensvlees met Gefermenteerde Bamboe)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een authentiek Birmees gerecht met varkensvlees en de unieke, pittige smaak van gefermenteerde bamboescheuten. Een ware smaaksensatie voor avontuurlijke eters.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Bijgerecht, Birmees
Ingrediënten
- 350 g varkensvlees (mager), in dunne reepjes
- 200 g gefermenteerde bamboescheuten, uitgelekt en gespoeld
- 1 ui, gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 groene chilipeper, fijngesneden (of meer naar smaak)
- 1 el vissaus
- 1 el olie
- 100 ml water
Bereiding
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui, knoflook en chilipeper tot geurig.
- Voeg het varkensvlees toe en bak bruin.
- Doe de gefermenteerde bamboescheuten erbij en bak 5 minuten mee.
- Voeg de vissaus en het water toe, breng aan de kook.
- Laat 15-20 minuten sudderen tot het vlees gaar is en de saus iets is ingedikt.
- Serveer warm met rijst.
Cheftip
Spoel de gefermenteerde bamboescheuten grondig om de intensiteit te temperen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 14 g