Wet-Thar Doke (Salade van Varkensvlees)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissende en smaakvolle Birmeese salade met mals varkensvlees, vermengd met verse kruiden en een pittige dressing. Perfect als licht bijgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Birmees
Ingrediënten
- 300 g gekookt varkensvlees (bijv. schouderkarbonade)
- 1 rode ui, dun gesneden
- 1 komkommer, in julienne gesneden
- Handvol verse koriander, grof gehakt
- 2 el geroosterde pinda's, grof gehakt
- 1 el vissaus
- 2 el limoensap
- 1 tl suiker
- 1 rode chilipeper, fijngesneden (optioneel)
Bereiding
- Snijd het gekookte varkensvlees in dunne reepjes.
- Meng in een grote kom het varkensvlees met de rode ui, komkommer en koriander.
- Klop in een kleine kom de vissaus, limoensap, suiker en chilipeper (indien gebruikt) tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Garneer met de geroosterde pinda's en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u het varkensvlees koken met wat knoflook en gember.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 15 g