Wet-Thar Hin (Varkensvleescurry)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een rijke en aromatische Birmeese varkensvleescurry, boordevol specerijen en langzaam gegaard tot perfectie. Een klassieker die comfort en smaak combineert.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Bijgerecht, Birmees
Ingrediënten
- 400 g varkensvlees (bijv. procureur), in blokjes van 3 cm
- 1 grote ui, fijngesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 cm gember, geraspt
- 1 tl kurkuma
- 1 tl rode chilipoeder
- 2 el vissaus
- 2 el arachideolie
- 150 ml water
Bereiding
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui glazig.
- Voeg knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee tot geurig.
- Roer de kurkuma en chilipoeder erdoor en bak nog 30 seconden.
- Voeg het varkensvlees toe en bak rondom bruin.
- Giet de vissaus en het water erbij, breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek af en laat 30-40 minuten sudderen tot het vlees gaar en mals is.
Cheftip
Serveer deze curry met gestoomde rijst om alle heerlijke sappen op te vangen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 20 g