Wiener Cottage Cheese Salade met Radijs en Tuinkers
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een frisse, Oostenrijks-geïnspireerde salade die perfect is voor de cutfase. Rijk aan eiwitten dankzij de cottage cheese en boordevol verse groenten voor vezels en micronutriënten.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €6.65 per portie · Voorgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Oostenrijks
Ingrediënten
- 200 g cottage cheese
- 1 bosje radijsjes, in dunne plakjes
- 50 g tuinkers
- 1/2 komkommer, in kleine blokjes
- 1 el appelazijn
- 1 el olijfolie
- Verse dille, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Meng de cottage cheese met de gesneden radijsjes, komkommerblokjes en gehakte dille in een kom.
- Voeg de appelazijn en olijfolie toe en roer alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Schep de salade op een bord en garneer rijkelijk met verse tuinkers.
- Serveer direct als lichte maaltijd of bijgerecht.
Cheftip
Voor extra pit kun je een snufje mierikswortelpoeder toevoegen aan de cottage cheese, wat goed past bij de Oostenrijkse keuken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 13 g