Wiener Melange
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een klassieke Weense koffie, vergelijkbaar met een cappuccino, maar traditioneel gemaakt met een milde koffie en warme melk, afgetopt met melkschuim.
Bereidingstijd: 5 min · 1 personen · 90 kcal per portie · ± €3.05 per portie · Drank, Vegetarisch, Oostenrijks
Ingrediënten
- 150 ml milde filterkoffie of espresso
- 100 ml volle melk
- 1 theelepel suiker (optioneel)
- Cacaopoeder voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Zet de milde filterkoffie of espresso en schenk deze in een hittebestendige mok.
- Verwarm de melk tot ongeveer 60-70°C, zonder deze te koken.
- Schuim de melk op met een melkopschuimer of door krachtig te kloppen totdat een stevig schuim ontstaat.
- Voeg de suiker toe aan de koffie indien gewenst en roer goed.
- Giet de warme, geschuimde melk langzaam over de koffie, houd het schuim tegen met een lepel en schep het vervolgens bovenop de drank.
- Garneer eventueel met een snufje cacaopoeder.
Cheftip
Voor het beste resultaat, gebruik verse, kwaliteitskoffiebonen en volle melk voor een rijkere smaak en romiger schuim.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 4 g