Wintermeloenlimonade (Dōng Guā Chá)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een lichte en hydraterende limonade gemaakt van wintermeloen, bekend om zijn verkoelende eigenschappen. Zacht van smaak en subtiel zoet.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 70 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Chinees, Aziatisch, Limonade
Ingrediënten
- 500 g wintermeloen, geschild en ontpit
- 1 liter water
- 50 g bruine suiker (of naar smaak)
- Optioneel: 2-3 gedroogde jujubes
Bereiding
- Snijd de geschilde en ontpitte wintermeloen in blokjes van ongeveer 2x2 cm.
- Doe de wintermeloenblokjes, water en optionele jujubes in een grote pan.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het daarna op laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen, totdat de meloen zacht is.
- Voeg de bruine suiker toe en roer tot deze volledig is opgelost; proef en pas de zoetheid aan.
- Haal de pan van het vuur en laat de limonade afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zeef de vloeistof en druk eventueel de meloenblokjes zachtjes uit om alle smaak te onttrekken.
- Serveer de wintermeloenlimonade gekoeld, met of zonder ijsblokjes.
Cheftip
Voor een intensere smaak kun je de meloenblokjes eerst licht karameliseren in een droge pan voordat je het water toevoegt. Je kunt de overgebleven meloenpulp eventueel gebruiken in smoothies of soepen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 70 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 0 g