Wirsing-Gratin met Gruyère
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een romige en hartige gratin van savooiekool, verrijkt met Zwitserse Gruyère kaas en gebakken tot goudbruin in de oven.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Amuse, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 400 g savooiekool
- 100 ml slagroom
- 50 ml melk
- 50 g geraspte Gruyère kaas
- 1 theelepel mosterd
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel paneermeel
Bereiding
- Snijd de savooiekool in fijne reepjes en blancheer deze 3 minuten in kokend water, giet af en laat goed uitlekken.
- Vet kleine ovenschaaltjes in met boter en verdeel de kool over de schaaltjes.
- Meng de slagroom, melk, mosterd, nootmuskaat, zout en peper en giet dit over de kool.
- Bestrooi rijkelijk met de geraspte Gruyère en paneermeel.
- Bak de gratins 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C, tot ze goudbruin en borrelend zijn.
Cheftip
Voeg een snufje chilivlokken toe aan de room voor een subtiele pittige kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 15 g