Witlofpakketjes met kip en ham uit de oven
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Malse witlofstronkjes omhuld met ham en gevuld met een romige kipbereiding, vervolgens goudbruin gebakken in de oven. Een klassieker in een nieuw jasje.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Bijgerecht, Belgisch
Ingrediënten
- 400 g kipfilet, gekookt en in kleine stukjes
- 8 stronkjes witlof
- 8 plakjes gekookte ham
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- 100 g geraspte gruyère kaas
- Nootmuskaat
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Kook de witlofstronkjes 10-15 minuten in gezouten water tot ze gaar zijn; laat goed uitlekken en druk overtollig vocht eruit.
- Maak een bechamelsaus door de boter te smelten, de bloem toe te voegen en een roux te maken; voeg geleidelijk de melk toe en roer tot een gladde saus.
- Roer de helft van de geraspte kaas en een snufje nootmuskaat door de bechamelsaus, breng op smaak met peper en zout.
- Meng de gekookte kipstukjes door de bechamelsaus.
- Wikkel elk witlofstronkje in een plakje ham, leg ze in een ovenschaal en schep het kip-bechamelsausmengsel eroverheen.
- Bestrooi met de resterende geraspte kaas en bak de witlofpakketjes 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Cheftip
Voor een extra romige smaak, voeg een scheutje room toe aan de bechamelsaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 35 g