Witlofstrudel met Hazelnoten en Witte Chocolade
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een elegante strudel met zacht gestoofd Belgisch witlof, gecombineerd met de zoetheid van witte chocolade en de crunch van hazelnoten. Een verfijnde, licht zoete lunch.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Lunch, Vegetarisch, Belgisch
Ingrediënten
- 4 vellen filodeeg
- 4 stronken witlof
- 50 g witte chocolade, grof gehakt
- 50 g hazelnoten, grof gehakt
- 30 g boter, gesmolten
- 1 el suiker
- Snufje kaneel
Bereiding
- Snijd de witlof in dunne reepjes en stoof deze kort in een pan met een scheutje water tot zacht, laat uitlekken.
- Meng de gestoofde witlof met de gehakte witte chocolade, hazelnoten, suiker en kaneel.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg een vel filodeeg op een werkvlak, bestrijk licht met gesmolten boter en leg een tweede vel erop, herhaal dit met de resterende vellen.
- Verdeel het witlofmengsel over de lange zijde van het filodeeg en rol voorzichtig op tot een strudel.
- Leg de strudel op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk met resterende boter en bak in 20-25 minuten goudbruin.
Cheftip
Voeg voor extra smaak een theelepel citroensap toe aan het witlof tijdens het stoven om de bitterheid te verzachten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 25 g