Witte Kool Beignets met Honing en Tijm
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Luchtige beignets van witte kool, lichtzoet en kruidig. Een verrassende Bourgondische traktatie voor doordeweeks.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 400 g witte kool, fijngesneden
- 100 g bloem
- 1 ei
- 100 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- frituurolie
Bereiding
- Meng bloem, ei, melk, bakpoeder en zout tot een glad beslag.
- Roer de fijngesneden witte kool, honing en tijmblaadjes door het beslag.
- Verhit de frituurolie tot 175°C in een pan of frituurpan.
- Laat met een lepel kleine hoopjes beslag in de hete olie glijden en frituur ze in 2-3 minuten goudbruin en gaar.
- Haal de beignets uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveer direct, eventueel met een extra drizzle honing.
Cheftip
Zorg ervoor dat de kool zeer fijn is gesneden, dit voorkomt dat de beignets te zwaar worden en bevordert een snelle garing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 14 g