Witvis Soep met Aardappelen en Dille
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een heldere en lichte vissoep, perfect als pre-workout maaltijd door de gemakkelijk verteerbare eiwitten van de witvis. De aardappelen zorgen voor complexe koolhydraten en de dille voor een frisse smaak.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 300 kcal per portie · ± €9.40 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Oekraiens
Ingrediënten
- 150 g witvisfilet (bijv. kabeljauw)
- 1 kleine aardappel
- 0.5 ui
- 500 ml visbouillon (natriumarm)
- 2 el gehakte dille
- 1 laurierblad
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Snijd de aardappel in kleine blokjes en snipper de ui fijn.
- Breng de visbouillon aan de kook in een pan en voeg de aardappelblokjes, ui en laurierblad toe.
- Laat 10 minuten zachtjes koken, of totdat de aardappelen bijna gaar zijn.
- Voeg de witvisfilet toe en laat nog 5-7 minuten meekoken, of totdat de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
- Verwijder het laurierblad, breng op smaak met zout en peper, en roer de dille erdoor.
Cheftip
Gebruik verse, stevige witvis voor de beste textuur in de soep.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 10 g