Wortel- en Aardappelpuree met Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige en smaakvolle puree die de aardse tonen van wortel combineert met de zachtheid van aardappel en een vleugje knoflook. Een comfort food bijgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Australisch
Ingrediënten
- 500 g aardappels, geschild en in blokjes
- 300 g wortels, geschild en in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 ml melk (of plantaardige melk)
- 30 g boter (of margarine)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Kook de aardappels en wortels in een grote pan met gezouten water tot ze gaar en zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Giet de groenten af en doe ze terug in de pan.
- Voeg de knoflook, melk en boter toe aan de pan.
- Stamp de groenten tot een gladde puree, voeg eventueel meer melk toe voor de gewenste consistentie.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper en garneer met peterselie indien gewenst.
Cheftip
Verwarm de melk en boter kort voordat je ze toevoegt aan de groenten, dit maakt de puree extra romig en makkelijker te stampen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 8 g