Wortel en Appel Oladushki
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Deze zoete en hartige pannenkoekjes, gemaakt met geraspte wortel en appel, zijn een heerlijke variatie op traditionele oladushki. Perfect voor een lichte en voedzame lunch.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Lunch, Vegetarisch, Oekraiens
Ingrediënten
- 200 g wortelen, geraspt
- 1 appel, geraspt
- 150 g bloem
- 1 ei
- 100 ml melk
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- Snufje zout
- 50 ml zonnebloemolie, om te bakken
Bereiding
- Meng in een grote kom de geraspte wortelen, geraspte appel, bloem, ei, melk, suiker, bakpoeder, kaneel en zout.
- Roer tot een dik, maar glad beslag ontstaat.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep lepels van het beslag in de pan en bak de oladushki 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.
- Serveer warm, eventueel met een lepel zure room of jam.
Cheftip
Laat het beslag 10 minuten rusten voordat je gaat bakken voor een luchtiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 10 g