Wortel-Gorgonzola Gratin Amuse
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een rijke en romige amuse van zachte wortelen in een hartige gorgonzola-saus, licht gebakken in de oven. De scherpte van de kaas combineert perfect met de zoetheid van de wortel.
Bereidingstijd: 30 min · 8 personen · 120 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Amuse, Vegetarisch, Venetiaans
Ingrediënten
- 400 g wortelen, in dunne plakjes
- 100 ml slagroom
- 75 g gorgonzola, verkruimeld
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 25 g Parmezaanse kaas, geraspt
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet kleine ovenschaaltjes in.
- Kook de wortelplakjes in licht gezouten water 5 minuten, giet af en laat uitlekken.
- Meng in een kom de slagroom, gorgonzola, peterselie, knoflook, zout en peper.
- Verdeel de wortelplakjes over de ovenschaaltjes en schenk de gorgonzolasaus eroverheen.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas en bak 15-20 minuten, of tot de gratin borrelt en goudbruin is.
Cheftip
Voor een extra luxe touch, kunt u een snufje nootmuskaat aan de saus toevoegen voor het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vetten: 9 g