Wortel-Halloumi Shish
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sappige spiesjes van halloumi en wortel, gegrild tot perfectie en besprenkeld met een frisse kruidendressing.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 410 kcal per portie · ± €3.50 per portie · Lunch, Vegetarisch, Gezond, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g halloumi, in blokjes
- 300 g wortels, in dikke plakken
- 1 rode ui, in partjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl za'atar
- 1/2 citroen, sap
- Verse munt en peterselie, fijngehakt
Bereiding
- Rijg de halloumi, wortel en rode ui om en om aan de spiesjes.
- Meng de olijfolie met za'atar en bestrijk de spiesjes hiermee.
- Grill de spiesjes op middelhoog vuur ca. 10-12 minuten, regelmatig draaiend, tot de halloumi goudbruin is en de wortel gaar.
- Besprenkel de gegrilde spiesjes met citroensap en garneer met verse munt en peterselie.
Cheftip
Marineer de halloumi en wortel een half uur van tevoren in de za'atar-olie voor meer smaakdiepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 25 g