Wortel-Labneh Bowl met Za'atar
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verfrissende en romige bowl met labneh, gegarneerd met gekruide geroosterde wortels en za'atar. Een lichte, maar vullende lunchoptie.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 350 kcal per portie · ± €6.00 per portie · Lunch, Vegetarisch, Gezond, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g labneh (uitgelekte yoghurt)
- 250 g wortels, in dunne reepjes gesneden
- 1 el olijfolie
- 1 tl za'atar
- 1/2 citroen, sap
- Verse dille, fijngehakt
- Snufje cayennepeper (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C of een pan op middelhoog vuur.
- Meng de wortelreepjes met olijfolie, za'atar en cayennepeper (indien gebruikt) en rooster ze in de oven of bak ze in de pan tot ze zacht zijn met een lichte bite.
- Spreid de labneh uit in een kom.
- Leg de geroosterde wortels bovenop de labneh.
- Besprenkel met citroensap en garneer met verse dille.
Cheftip
Serveer met een warm pitabroodje om de labneh en wortels mee op te scheppen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 18 g