Wortel-Pesto Bladerdeeghapjes
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Luchtige bladerdeegrolletjes gevuld met een huisgemaakte wortel-pesto, gebakken tot een goudbruine, knapperige perfectie. Een kleurrijke en smaakvolle Venetiaanse amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 8 personen · 150 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Amuse, Vegetarisch, Venetiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 100 g wortelen, gekookt en gepureerd
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 30 g walnoten
- 1 teentje knoflook
- 50 ml olijfolie extra vergine
- 1 el verse basilicumblaadjes
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maak de wortel-pesto: pureer de gekookte wortel, Parmezaanse kaas, walnoten, knoflook, olijfolie, basilicum, zout en peper tot een grove pasta.
- Rol het bladerdeeg uit en besmeer gelijkmatig met de wortel-pesto.
- Rol het bladerdeeg strak op tot een worst en snijd in plakjes van ongeveer 1 cm dikte.
- Leg de plakjes op de bakplaat en bak 12-15 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Cheftip
Voor een extra pittige toets kunt u een snufje chilivlokken toevoegen aan de pesto. Serveer direct voor de beste textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 11 g