Wortelkoekjes met Kwark en Kruiden (Oven)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zachte en smaakvolle wortelkoekjes, gebakken in de oven, met een vulling van romige kwark en verse kruiden. Een heerlijk licht bijgerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Oekraiens
Ingrediënten
- 400 g wortelen, geraspt
- 200 g magere kwark
- 1 ei
- 3 el bloem
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl zwarte peper
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Knijp overtollig vocht uit de geraspte wortelen.
- Meng in een grote kom de geraspte wortelen, kwark, ei, bloem, peterselie, dille, geperste knoflook, zout en peper.
- Vorm met bevochtigde handen kleine platte koekjes van het mengsel en leg ze op de bakplaat.
- Bestrijk de koekjes licht met olijfolie en bak ze 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Cheftip
Serveer deze koekjes met een extra schep kwark of zure room voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 6 g