Yoğurtlu Bal Kabağı (Pompoen met Yoghurt)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een eenvoudig maar smaakvol Turks ontbijtgerecht met langzaam gestoofde pompoen en romige yoghurt. Het zoete van de pompoen combineert perfect met de frisheid van de yoghurt.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €2.75 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Gezond, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 300 g pompoen, geschild en in kleine blokjes
- 200 g dikke Turkse yoghurt
- 1 el honing (naar smaak)
- Een snufje kaneel
- Een paar walnoten, grof gehakt, ter garnering
Bereiding
- Stoof de pompoenblokjes met een scheutje water in een pannetje op laag vuur gaar en zacht, ongeveer 15 minuten.
- Laat de gestoofde pompoen afkoelen tot kamertemperatuur of licht warm.
- Verdeel de Turkse yoghurt over twee kommen.
- Schep de gestoofde pompoen over de yoghurt.
- Druppel de honing erover en bestrooi met kaneel en gehakte walnoten.
- Serveer direct.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je een klein beetje sinaasappelrasp toevoegen aan de yoghurt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 10 g