Yoğurtlu Noodle (Noedels met Yoghurtsaus)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een onverwacht maar heerlijk Turks gerecht waarbij warme noedels worden geserveerd met een romige knoflook-yoghurtsaus. Licht, fris en verrassend vullend voor een snelle maaltijd.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g spaghetti of dunne noedels
- 500 g Turkse yoghurt (volle)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde munt
- 1/2 tl pul biber
- Zout naar smaak
Bereiding
- Kook de spaghetti of noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet warm apart.
- Meng in een kom de Turkse yoghurt met de geperste knoflook en zout.
- Verhit de olijfolie in een kleine pan en voeg de gedroogde munt en pul biber toe.
- Bak dit mengsel kort, slechts 30 seconden, tot de kruiden geurig zijn (pas op dat ze niet verbranden).
- Verdeel de warme noedels over de borden.
- Schep een royale hoeveelheid knoflook-yoghurtsaus over de noedels.
- Lepel de warme, gekruide oliemix over de yoghurt en serveer direct.
Cheftip
Zorg ervoor dat de noedels nog warm zijn wanneer je de yoghurt toevoegt; dit zorgt voor een aangename temperatuurcontrast.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 20 g