Zalabia Bonen (Zoete Bonen Beignetjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Verrukkelijke kleine beignetjes gemaakt van zoete bonenpuree, licht gefrituurd en besprenkeld met honing of dadelstroop. Een verrassend zoete amuse.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 190 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Amuse, Vegetarisch, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 100 g witte bonen (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 1 el fijne suiker
- 1/2 tl vanille-extract
- Snufje kaneelpoeder
- 1 el bloem
- 50 ml plantaardige olie om te frituren
- 2 el honing of dadelstroop voor besprenkeling
Bereiding
- Stamp de witte bonen fijn met een vork in een kom tot een gladde puree.
- Voeg de suiker, vanille-extract, kaneelpoeder en bloem toe aan de bonenpuree en meng goed tot een samenhangend deeg.
- Verhit de plantaardige olie in een kleine diepe pan tot 170-175°C.
- Laat met behulp van twee theelepels kleine hoopjes van het bonenmengsel in de hete olie glijden.
- Frituur de zalabia bonen in porties, ongeveer 1-2 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn.
- Laat de beignetjes uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de zalabia bonen warm, besprenkeld met honing of dadelstroop.
Cheftip
Voor een extra aromatische toets kun je een snufje gemalen kruidnagel of nootmuskaat aan het deeg toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 9 g